Spaanse gedroogde tonijn uit Barbate is een van de gastronomische schatten van de kust van Cádiz. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde tonijnlendenen die traditioneel worden gezouten en langzaam gedroogd. De intense, maritieme smaak en stevige maar delicate textuur maken het tot een echte mediterrane delicatesse. Heerlijk in dunne plakjes met extra vierge olijfolie, amandelen of tomaat.