Iberische Lomo de Bellota – D.O. Jabugo | Hijos de Onofre Sánchez Martín

Een van de grote schatten van de Spaanse charcuterie, ambachtelijk gemaakt sinds 1887 in El Repilado, in het hart van de Sierra de Aracena. De lomo van Onofre wordt gesneden uit de rug van het Iberische varken, gekruid met een geheim recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, gevuld in darm en langzaam gerijpt tot hij zijn perfecte punt bereikt.

Royaal gesneden, diep rood van kleur, perfect doorregen met vet en een smaak die de zoetheid van eikels combineert met het aroma van kruiden. In dunne plakjes is dit een product dat geen begeleiding nodig heeft — alleen goed brood en goed gezelschap.

V