Queso Idiazabal Denominación de Origen Protegida, una joya artesanal del País Vasco elaborada con leche de oveja latxa y carranzana de pastos montañosos. Este queso de pasta prensada se caracteriza por su color amarillo pálido a dorado, textura firme y cremosa, y un ahumado tradicional que le confiere una complejidad aromática única. Con un mínimo de tres meses de curado en cuevas naturales, desarrolla un sabor profundo, ligeramente picante y con notas de humo que evocan la tradición vasca. Perfecto para degustar solo, en tabla de quesos, rallado en platos o acompañando con membrillo y pan de nueces. Un queso que honra la ganadería sostenible y los métodos ancestrales de elaboración.