Ontdek de essentie van de Iberische traditie: de 50% Bellota Iberico Ham (Jamón Ibérico de Bellota 50%)
Geniet van een van de meest iconische delicatessen van Spanje. Deze ham is meer dan alleen een gastronomisch product – het is een voorproefje van eeuwenoud vakmanschap en de unieke schoonheid van de Iberische Dehesa.

Kwaliteit geboren in de Dehesa

Onze hammen zijn afkomstig van varkens die voor 50% van het Iberische ras zijn en vrij rondlopen in de Spaanse Dehesa (eikenbossen en weideland). Tijdens het Montanera-seizoen voeden ze zich voornamelijk met eikels (bellota) en natuurlijke grassen, waardoor het vlees zijn karakteristieke nootachtige tonen, zachte zoetheid en verfijnde marmering ontwikkelt. Dit natuurlijke dieet en de actieve levensstijl zorgen voor het delicate, aromatische vet dat moeiteloos smelt in de mond.

Traditie, vakmanschap en langdurige rijping

Deze stukken worden meer dan 36 maanden gerijpt in natuurlijke droogkamers – een langzaam, ambachtelijk proces dat een evenwichtig en toch complex smaakprofiel naar voren brengt. Verwacht een diepe robijnrode kleur, elegante marmering en een harmonieuze combinatie van hartige, zoete en umami-tonen.

Een premium ervaring, toegankelijker

Met de perfecte balans tussen kwaliteit en prijs biedt de 50% Ibérico de Bellota een luxueuze smaak tegen een toegankelijkere prijs. Hij is ideaal als cadeau, om een diner met vrienden naar een hoger niveau te tillen, of om van te genieten als hoogtepunt op een verfijnd charcuterieplankje. Voor de beste ervaring snijdt u hem dun en laat u hem op kamertemperatuur rusten.

Productdetails:

Kwaliteit: 50% Bellota Iberico Ham (Jamón Ibérico de Bellota 50%)

Rijpingstijd: 36+ maanden

Ras: 50% Iberisch

Voeding: Eikels en natuurlijke grassen tijdens de Montanera

Smaakprofiel: Evenwichtig, nootachtig, aromatisch, met een marmering die smelt in de mond

Serveertip: Dunne plakjes op kamertemperatuur

Gezondheidsvoordeel: Van nature rijk aan oliezuur (hart-gezonde vetten)